Почему домашний хлеб часто проигрывает булочному? Сложная формовка, подгоревший низ или сыроватая середина — знакомые проблемы? Есть способ их разом решить. Технология выпечки в рукаве — это четкий процесс, который гарантирует стабильно высокий результат. Попробуйте этот метод, и ваш взгляд на домашнюю выпечку изменится навсегда. Рукав создаёт внутри парниковый эффект. Влага не выходит, а циркулирует внутри, поэтому мякиш пропекается равномерно, а корка не пересыхает. При этом дно и бока не касаются противня — хлеб не подгорает снизу...