Почему один кофе кажется фруктовым и кислотным, а другой — горьким и шоколадным? Всё дело в обжарке. От температуры и времени, которые зёрна проводят в ростере, зависит не только вкус, но и то, как кофе влияет на организм. Зелёное кофейное зерно само по себе почти безвкусное. Аромат и вкус рождаются, когда его нагревают: влага испаряется, сахара карамелизуются, белки вступают в реакцию Майяра, образуя сотни новых соединений. Эта химия превращает скучные зёрна в источник аромата, а степень обжарки определяет, что именно мы почувствуем в чашке: кислоту, сладость, горечь или дымность...

За всю историю Средиземья мало кто мог похвастаться настолько мощными, непробиваемыми и впечатляющими крепостями, как первый Темный Властелин Моргот. Из своих крепостей он сотни и тысячи лет вел войну против других валар, против эльфов и людей. В своих крепостях он сосредотачивал силы, выводил своих ужасающих слуг, держал пленников, проводил магические опыты и эксперименты. За всю историю войн, которые устраивал Моргот, у него было две мощные твердыни, которые довольно сильно отличались друг от друга...