Как же я удивилась, когда впервые услышала о методах: такого и не видела. Оказывается, этим методам много лет, их использовали работники общепита и ресторанов еще в СССР. И сейчас они широко используются шеф-поварами и мудрыми хозяйками. Делюсь интересными и эффективными идеями: так жарить печенку стоит. Метод 1. Печенку нужно быстро бланшировать Или обдать кипятком. Метод для говяжьей (или свиной, бараньей печенки). Печенку подготовить, разделить на куски. Не слишком мелкие. Чем мельче, тем мягче - этот принцип для печенки не работает...

Про сливочный сыр "Филадельфия", который можно создать в домашних условиях, для классического чизкейка "Нью-Йорк" я рассказала ЗДЕСЬ (интересно, кто-нибудь из моих подписчиков и читателей уже приготовил "Филадельфию"?), а в данной статье рассказываю про печенье, из которого для знаменитого чизкейка можно сотворить песочную корзинку. Сразу скажу, что достойной альтернативой песочной корзинке из раскрошенного печенья может быть песочная корзинка, выпеченная по рецепту яблочного пирога-торта, о котором идёт речь ЗДЕСЬ...