На первый взгляд фо бо может показаться обычным супом с лапшой и говядиной, однако за этой внешней простотой скрывается целая история страны, её культуры и повседневной жизни. Во Вьетнаме тарелка горячего фо — это не просто еда, а привычный утренний ритуал, который объединяет людей уже больше ста лет. Сегодня этот суп подают в дорогих ресторанах, небольших семейных кафе и прямо на оживлённых улицах Ханоя или Хошимина, а его популярность давно вышла далеко за пределы Азии. Несмотря на статус национального символа, фо бо нельзя назвать древним блюдом...