Ах, фиш-энд-чипс! Это блюдо — настоящий символ Британии, такой же узнаваемый, как красные телефонные будки, двухэтажные автобусы и вечно хмурое небо над Лондоном. Сегодня мы погрузимся в историю этого легендарного блюда, разберем его по косточкам (в прямом смысле!), и я расскажу, как приготовить настоящий британский фиш-энд-чипс в условиях российской действительности, где вместо Ла-Манша — ближайший рыбный отдел, а вместо лондонского тумана — пар от кипящего масла на вашей кухне. Прежде чем мы начнем жарить и парить, давайте совершим небольшой исторический экскурс...