Рыба с картошкой фри (Fish and Chips) — это одно из самых знаковых блюд британской кухни, ставшее символом не только гастрономии, но и культуры Великобритании. Попробуем разобраться, почему это блюдо завоевало такую популярность, рассмотрим его историю и, конечно же, поделимся классическим рецептом и интересными вариациями. Рыба с картошкой фри впервые появилась в Великобритании в середине XIX века и сразу же завоевала сердца местных жителей. Это было время промышленной революции, когда страна испытывала быстрый рост городов и увеличение численности рабочего класса...

Русскими буквами по-английски - фиш-энд-чипс - традиционное английское блюдо - жареное филе рыбы в кляре с жареным же картофелем. Обычно рыбу жарят в кляре во фритюре, да и картофель подают фри, но и то, и другое готовят довольно крупными кусками. Блюдо это по определению очень простое как в приготовлении, так и в подаче. Но несмотря на это, стало настоящим хитом во всем мире. Fish and chips считается неотъемлемой составляющей британской кухни.  Хотя английская кухня не сказать чтоб уж очень популярна, но вот фиш-энд-чипс завоевал сердца гурманов из разных уголков планеты...