Отличные удаются огурчики в пряном, остреньком томатном кетчупе - и это просто, рецепт для ленивых. Именно это рецепт - спасение для мягких и переспевших огурцов: вкусно и звонко хрустят даже мягкие крупные "желтые" и переросшие. Признаюсь, на огурцы в томатном остром кетчупе раньше смотрела с удивлением: ведь это не сочетается. А ведь это отличный вкус - яркий, остренький, пряный. И огурцы хрустящие, звонкие. Даже переспевшие и крупные, в конце лета, которые мариновать не хочется - им как раз самое место в такой вот консервации...

Делаю так уже несколько сезонов, и в нашей семье это самые любимые и быстро заканчивающиеся огурчики. Остро-пряные, хрустящие, аппетитные - зимой это первейшая закуска, только успевай открывать банки!...