Рецептов любимого многими ликера «Бейлис» довольно много, но сегодня в нашей рубрике «Кофе с алкоголем по вторникам» пишу рецепт, как по мне, одного из лучших. Мне нравится этот рецепт, потому что в нем нет яиц, а кофе не растворимый, а эспрессо. Кроме этого, если нет или жалко виски, то можно запросто его запросто заменить водкой. Что нам для этого нужно? Алкоголь (Виски, водка) - 0,5 л Молоко сгущенное - 1 банка Шоколад темный (плитка, без добавок) - 100 грамм Ванильный сахар - 1-2 пакетика Сливки (желательно жирные) - 300 мл Эспрессо (охлажденный) – 50 мл Как делаем? Шоколад растапливаем на водяной бане и немного остужаем. В комбайне или миксером взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром, добавляя постепенно шоколад, охлажденный эспрессо и сгущенное молоко. Затем добавляем виски (или водку) и снова взбиваем все до однородности. Можно уменьшить кол-во алкоголя до 350-400 мл, тогда ликер получиться не очень крепким. Даем ликеру настояться сутки (я настаивал при комнатной температуре, но лучше 3-5 дней), затем переливаем в бутылки и охлаждаем. Храним в холодильнике, если останется, что хранить. Наслаждаемся!