Татарская национальная кухня — это многовековая история, запечатанная в румяное тесто и культ чаепития. Как эволюционировали традиции, где поесть «как у бабушки» в Казани и какое блюдо можно повторить дома? Об этом — в материале Inkazan. Татарская кухня формировалась в суровых условиях кочевой и полукочевой жизни. Главными требованиями к еде тогда являлись сытость и калорийность, так как кочевники проводили свою жизнь в походах. Поэтому главными продуктами предков современных татар были мясо (конина, говядина, баранина), «молочка» (катык, корт) и зерновые культуры...