Неожиданные факты. Самая полная статья. Только данные научных исследований. Фитиновая кислота - является основной формой хранения фосфора, содержащегося в колличестве 1-5% от массы в зерновых, бобовых, семенах и орехах. Что говорят научные исследования? Исследований по фитиновой кислоте существует огромное множество. Давайте начнём с отрицательных фактов: Исследование Швейцарского института питания. Далее я приведу несколько исследований в которых изучалось всасывание железа в присутствии фитиновой кислоты...