Хрустящая, золотистая, с нежной кремовой начинкой внутри... Картошка фри. Казалось бы, что может быть проще? Нарезал картошку и бросил в кипящее масло. Но почему тогда дома она часто получается то бледной и вялой, то жесткой и пересушенной, а до идеала ресторанов быстрого питания не дотягивает никогда? Секрет в том, что приготовление картошки фри — это не просто жарка. Это целый ритуал, многоэтапный процесс, где важен каждый шаг. Сегодня мы разберем те самые кулинарные секреты, которые превращают обычную картошку в хрустящее произведение искусства...

Мы пообщались с диетологом и узнали правду о картошке фри. Многие считают её вредной, но факты вас удивят. Сегодня разбираем, как правильно есть картошку и при этом худеть. Объясняем простыми словами про вред, калорийность и секреты картофеля фри из аэрогриля. Начнём с того, что акриламид, который образуется при термической обработке продуктов, особенно при жарке картошки во фритюре, при частом употреблении может негативно влиять на нервную систему и повышать риск онкологических заболеваний. Исследования...