Купил на Ленинградском рынке бастурму из рибая, сделанную в Твери. Отличная оказалась штука. Это и правда по пряностям бастурма, только не такая сухая и твёрдая, хорошая вязковатая текстура вяленого мяса. И, главное, с солью всё в порядке, а то обычно бастурму солят крепко-крепко.
