18 июля в интервью ТАСС доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета «Росбиотех» Дамир Удавлиев озвучил ключевые правила обращения с лесными грибами. Собранные дары леса, по его словам, требуется перебрать и приготовить не позднее чем через четыре-шесть часов после сбора. Условно съедобные виды перед дальнейшей кулинарной обработкой необходимо предварительно отварить, после чего обязательно слить воду. Эксперт также перечислил категории людей, которым лесные грибы строго противопоказаны...