👤 КОКТЕЙЛЬ ТОМ И ДЖЕРРИ, TOM AND JERRY COCKTAIL 1850 | Где-то в Америке... ©Londonシ 👍Ну что же, в преддверии Новогодних праздников🎄 рассказываю об истинно новогоднем напитке давних времён.🧉 Усаживаемся поудобнее, поехали!!🥰 В классическом рецепте состоит из тёмного рома, куриного яйца, горячей воды, сахара и специй.😳 По факту, является упрощённой версией коктейля «Эгг-Ног (Egg-nog» (писал про него в прошлый Новый Год)😊и по вкусу больше напоминает яичный ликёр, но тёплый и не такой сладкий. Согласно самой распространённой версии, коктейль «Том и Джерри»🧉 придумал в 1850 году Джерри Томас (Jerry Thomas, 1830-1885 гг.), работавший тогда в отеле «Planter’s House» в Сент-Луисе. Легендарный американский бармен в нескольких интервью называл себя автором этого коктейля и рассказывал историю, что сначала напиток назывался «Копенгаген (Copenhagen)»🤔 в честь туристов-датчан, но соотечественники сочли это наименование непатриотичным и нарекли коктейль именем создателя – «Джерри Томас (Jerry Thomas)». Со временем название трансформировалось в «Том и Джерри».😎 В 1862 году этот рецепт появился в первом сборнике Джерри Томаса «How To Mix Drinks». До начала XXI века мало кто ставил под сомнение авторство Джерри Томаса,😏 однако потом у исследователей барной культуры появился доступ к старым архивам, где нашлись упоминания коктейля с таким же названием и составом ещё за 3 года до рождения Джерри Томаса.😳 ❗️Первое письменное упоминание коктейля «Том и Джерри» встречается 20 марта 1827 года в «Salem Gazette» штата Массачусетс. Аналогичный напиток фигурирует в судебном разбирательстве в Бостоне того же 1827 года. Скорее всего, настоящий автор коктейля «Том и Джерри» жил в Новой Англии в начале XIX века и его имя не сохранилось в истории, а бармен Джерри Томас только популяризировал этот коктейль.😐 Согласно ещё одной версии, коктейль «Том и Джерри» придумал в 1820 году профессиональный боксёр и журналист Пирс Иган (Pierce Egan, 1772–1849 гг.).🧐 В 1821 году вышла книга Игана «Life in London, or The Day and Night Scenes of Jerry Hawthorn Esq. and his Elegant Friend Corinthian Tom», в которой рассказывалось о приключениях лондонской «золотой молодёжи» той поры. Главными героями романа были Коринтиан Том (Corinthian Tom) и Джерри Хоторн (Jerry Hawthorn). В том же году на основе книги появилась пьеса «Том и Джерри, или Жизнь в Лондоне (Tom and Jerry, or Life in London)». Считается, что Пирс Иган придумал коктейль, заменив горячей водой молоко в «Эгг-ногг»🤫, и назвал новый напиток «Том и Джерри» с целью популяризировать свою книгу. ❗️Коктейль «Том и Джерри» не имеет отношения в одноимённому мультфильму «Tom and Jerry», первая серия которого вышла 10 февраля 1940 года.❗️ В XIX веке коктейль «Том и Джерри» считался главным рождественским🎄 алкоголем в Англии и США – на праздник коктейль подавали во всех уважаемых тавернах и салунах. 😎Среди американцев даже ходила шутка, что Рождество придумали только ради того, чтобы готовить коктейль «Том и Джерри».😊 Однако уже в начале XX века о коктейле забыли😔 – яичные напитки вышли из моды, к тому же их сравнительно долго и сложно готовить. Только в 2000-х годах о коктейле вновь вспомнили бармены-энтузиасты как о традиционном согревающем напитке на Рождество.🎄 Самым известным фанатом коктейля «Том и Джерри» был Уоррен Гардинг (Warren Gamaliel Harding, 1865-1923 гг.) – 29-й Президент США (с 1921 по 1923 год).😎 📝 РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ: • Тёмный ром — 25 мл • Коньяк ВС (или хороший бренди) — 25 мл • Желток яйца пастеризованного (30 мл) или перепелиного (5 шт) • Белок яйца пастеризованного или перепелиного — 25 мл • Молоко — 150 мл • Сахарная пудра — 10 гр • Мускатный орех молотый — 1 гр • Корица в палочках — 5 гр --------- Взбейте в миске белок яйца до образования воздушной пены. Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой. Перелейте содержимое обеих мисок в кофейную чашку. Добавьте коньяк и темный ром. Долейте горячее молоко доверху и аккуратно размешайте коктейльной ложкой. Украсьте мускатным орехом молотым и палочкой корицы. #Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ