Эндокринолог Зухра Павлова в своем канале в "МАКСе" рассказала, что банан на первый взгляд кажется идеальной основой для смузи за счет своей густой и сладкой консистенции. Однако этот фрукт содержит много фермента полифенолоксидазы. Он не только отвечает за потемнение мякоти после разрезания, но и способен разрушить часть полезных веществ с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые провели исследование, в ходе которого давали добровольцам смузи с высоким содержанием флаванолов (растительных соединений, полезных для сердца и сосудов)...