Фиш-энд-чипс — знаменитое английское блюдо, появившееся в XIX веке. Впервые его начали продавать в Лондоне и Ланкашире, сочетая жареную рыбу в кляре с картошкой. Блюдо быстро завоевало популярность среди рабочего класса из-за доступности и сытности. Во время мировых войн фиш-энд-чипс не включали в нормы военного рациона, чтобы сохранить его для населения. Сегодня оно остается символом британской кухни и продается в кафе и специализированных лавках по всей стране. Рецепт: Фиш-энд-чипс (Fish and Chips) Классическое английское блюдо, которое часто подают с соусом тартар и зелёным горошком...

Английская классика - фиш-энд-чипс, сверхпопулярный в Британии стрит фуд. Это не самое изысканное блюдо, но в его простоте есть шарм и традиции. Как любое народное блюдо фиш-энд-чипс сочетает в себе легкость приготовления, доступность ингредиентов и высокую питательность. Фиш-энд-чипс по этому рецепту: В соответствии с классическим рецептом картошку и рыбу надо одновременно обжаривать во фритюре. Но у нас отношения с фритюром не очень хорошо складываются – слишком много масла. И если с рыбой никаких вариантов нет: фритюр и никак иначе, то с картошкой – можно пойти другим путём...