Ох, что-то новое, неизвестное для вас? Все просто! Дорогие друзья подписчики, на этот раз поговорим с вами про bean-to-bar шоколад. Bean-to bar, что в переводе можно сказать, производство полного цикла от какао-боба до готовой плитки шоколада. Производители, которые работают по технологии bean-to-bar создают шоколад с нуля, а не закупают готовое сырье. Для создания шоколада по данной технологии, закупаются какао-бобы ароматических сортов с плантаций в разных уголках земли. И каждый шоколад  будет играть интересными нотами в зависимости от произрастания, ферментации, обжарки  какао бобов...

Конечно кто-то уже попробовал КАКАО БОБЫ. Ну, хотя бы точно о них слышал. Theobroma cacao - по-научному называются КАКАО БОБЫ, а в переводе "еда богов". Ацтеки за сто КАКАО БОБОВ могли купить сильного, здорового и молодого раба...