Чаудер – это традиционное блюдо из Канады и США. Его история насчитывает более 300 лет. Впервые чаудер был приготовлен в Новой Франции, которая была французской колонией в Северной Америке. Основой для чаудера является бульон, который готовится из мяса, рыбы или овощей. В него добавляют картофель, лук, морковь и другие овощи. Также в чаудер могут добавляться морепродукты, такие как креветки или мидии. Приготовленный чаудер имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Он подается с сухариками или гренками...

Представьте себе: холодный ветер с Атлантики, туман окутывает побережье Новой Англии, а в маленьком прибрежном ресторанчике вам подают горячую, ароматную тарелку клэм-чаудера. Этот густой, сливочный суп с моллюсками и картофелем согревает не только тело, но и душу. Даже если вы никогда не бывали в Бостоне и не знаете, как правильно произносить слово "Массачусетс", сегодня мы перенесем частичку американской кулинарной классики прямо к вам на кухню. Клэм-чаудер (Clam Chowder) — это не просто суп, это целая философия...