Чаудер – это традиционное блюдо из Канады и США. Его история насчитывает более 300 лет. Впервые чаудер был приготовлен в Новой Франции, которая была французской колонией в Северной Америке. Основой для чаудера является бульон, который готовится из мяса, рыбы или овощей. В него добавляют картофель, лук, морковь и другие овощи. Также в чаудер могут добавляться морепродукты, такие как креветки или мидии. Приготовленный чаудер имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Он подается с сухариками или гренками...

Клэм-чаудер — это одно из самых знаменитых блюд американской кухни, особенно популярное на восточном побережье, в частности в Новой Англии. Этот густой, сытный суп из моллюсков с картофелем, сливками и луком стал символом побережья и настоящей кулинарной легендой. Клэм-чаудер — это тот суп, который согревает и дарит чувство уюта даже в самый холодный день. Сегодня мы подробно разберем, как приготовить классический клэм-чаудер, а также рассмотрим его вариации и поделимся интересными фактами. Клэм-чаудер имеет долгую историю, которая берет начало в колониальных временах...