Ким чи (Kimchi) — это традиционное корейское блюдо, представляющее собой квашеную капусту с острым и пряным маринадом. Кимчи можно приготовить разными способами, но основным ингредиентом всегда является китайская или корейская капуста (баекон), которая маринуется с различными специями, приправами и иногда с морепродуктами. Вот подробный рецепт классического кимчи: Ингредиенты: Для маринада: — 1 средняя китайская капуста (или корейская баекон) — около 1-1,5 кг — 3-4 столовые ложки соли (морской или крупной) — 1 морковь (по желанию, для украшения и добавления вкуса) — 3-4 стебля зеленого лука...