Цесарки (Numida meleagris) были распространены в Древней Греции, в Риме, но истинная родина -Западная Африка. Цесарка принадлежит к отряду куриных, семейству фазановых. Тело у них грузное, плотное, оперение серое с белыми крапинками (как бы с «жемчугом»), хвост короткий, на голове красное кожистое образование – «шлем», по бокам головы свисают мясистые красно-белые сережки. Цесарки болеют в редчайших случаях: эти создания отличаются исключительным иммунитетом. А значит , в их мясе не содержатся никакие побочные продукты, антибиотики и лекарства...