Вы когда-нибудь пробовали насекомых? А знаете, что именно в Мексике это настоящий деликатес? Ни в одной другой стране мира не относятся к "букашкам" с таким почтением, как в этой душевной латиноамериканской красавице! Вы знали, что традиция поедания насекомых в Мексике восходит аж к временам ацтеков и майя? Эти древние народы использовали всё, что давала им природа - включая всяких букашек! И гусеницы агавы, которых ласково зовут "гусано де магуэй", были для них отличным источником белка в тех местах, где не водилось крупных животных...

Все видели гусениц. Упитанные дети бабочек, пожирающие листья на нашем урожае. Все видели бабочек — изящные насекомые, опыляющие растения и цветы. Но есть ещё одна стадия, которую застать трудно. Момент, когда гусеница превращается в бабочку — стадия куколки. Эта стадия овеяна ореолом легенд и заблуждений. Согласно одному из них, всё содержимое куколки в какой-то момент превращается в кашу, из которой с нуля лепится насекомое. Но на деле всё гораздо сложнее. Да, во время метаморфоз гусеница действительно превращается в нечто бульоноподобное...