Употребление богатых полифенолами фруктов в соответствующий им сезон может благоприятно влиять на жировой обмен в печени. Об этом сообщили ученые, чья работа опубликована в журнале Food & Function (F&F). В эксперименте участвовали 120 самцов и самок крыс с ожирением, вызванным высококалорийным рационом. Животных содержали при коротком или длинном световом дне, имитировавшем зимний и летний сезоны. В течение пяти недель крысы получали смесь экстрактов летних фруктов — сливы и вишни — либо зимних — винограда и граната...