Ученые выяснили, что природное соединение ресвератрол может защищать организм от тяжелых последствий теплового удара. К такому выводу пришли исследователи из Китая. Результаты работы опубликованы в журнале Food & Function. Ресвератрол — это природный полифенол, содержащийся в кожице винограда, некоторых ягодах, арахисе и ряде других растений. Он давно изучается благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, однако его роль в защите организма от перегрева до сих пор оставалась малоизученной...