Классические блины на молоке часто преподносят сюрпризы: то прилипают к сковороде, то рвутся при переворачивании, то получаются резиновыми. На самом деле, идеальные тонкие блины — это чистая физика и точные пропорции. Если соблюдать три простых правила, блины получатся ажурными, эластичными и с первого раза. Этот базовый рецепт — самый популярный в поиске благодаря идеальному балансу компонентов. Как получить те самые «дырочки»? Ажурность зависит исключительно от нагрева...