Желе — это более сложный в приготовлении десерт, по сравнению с вареньем. Однако не менее популярный и вкусный. Как приготовить в домашних условиях желе из красной, черной или белой смородины, а также как не допустить при этом ошибок, расскажет «РБК Вино» Читайте РБК в «Максе». Желе получается густым благодаря двум основным факторам: природному пектину и сахару. Пектин — это природный полисахарид, который содержится в клеточных стенках растений. В красной и черной смородине его концентрация очень высока...