Буквально отовсюду мы слышим о важности потребления белка. На что влияет его недобор сиюминутно и в долгосрочной перспективе? Разбираемся без мифов и мракобесия с диетологом Дарьей Русаковой. Белок является основным строительным материалом нашего организма, помимо мышечной массы, он участвует в работе ферментов, гормонов, антител, гемоглобина, коллагена. И когда организм испытывает дефицит белка из пищи, то он начинает тратить собственные запасы, разрушая организм, объясняет Дарья Русакова. Белок - это то вещество, которое ответственно и за метаболические процессы...