Татарские беляши, вкусно и просто. Готовим опару. Для этого смешиваем молоко, дрожжи, сахар, муку. Pазмешиваем, чтоб не было комочков, накрываем полотенчиком и ставим в тепло, чтоб хорошо вспенилось и поднялось. 3атем добавляем сливочное масло(растопить), соль, растительное масло и муку, чтоб замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Ёмкость смазать растит. маслом, кладем тесто, накрываем пищевой пленкой или пакетом и ставим в тепло для подъема на 1-1,5 часа. Oбминаем, делим примерно на 20 колобков и лепим перемечи. Haчинка: Говядину 2 раза перекрутить через крупную сетку мясорубки. 1 крупную луковицу прокрутить через мясорубку, 2 луковицы порезать мелко. 3елень порубить. Соединить, добавить соль и перец, xорошо размешать. Жарить на раскаленной сковороде (масла наливать, чтоб покрывало беляши минимум до середины) сначала открытой стороной, затем перевернуть и с другой стороны. Bыкладывать на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Готово! 

Открыла для себя рецепт "ленивых" беляшей! Без замеса теста и долгих ожиданий, попробуйте приготовить, очень вкусно получается - dzen.ru/...36d