Белый виски (White Dog, White Whiskey, Молодой Беспредел) — это неотъемлемый, но незрелый продукт в жизненном цикле виски, представляющий собой дистиллят зернового сырья, прошедший ферментацию и дистилляцию, но часто добровольно (или принудительно) избегший этапа выдержки в дубовой бочке. Формально: Белый виски — это C₂H₅OH + конгенеры + амбиции, не прошедший хронологически значимого взаимодействия с лигнином и танинами дуба. Производство виски — это пятиактная драма: Подготовка сырья — зерно (кукуруза, рожь, ячмень, пшеница) измельчается и гидролизуется до простых сахаров...