Белая рыба — это не один конкретный вид, а целая группа морских и пресноводных рыб с разными вкусом, текстурой, жирностью и способом приготовления. Треска, минтай, хек, судак, камбала, палтус и многие другие виды относятся к белой рыбе, но использовать их на кухне можно совершенно по-разному...