Как приготовить национальный татарскийЖирные и тяжёлые баурсаки: как распознать причину по жарке и быстро исправить Разогреваете масло, опускаете баурсаки — а они либо темнеют за минуту, либо, наоборот, бледнеют и никак не схватят корочку. Переворачиваете, вытаскиваете на тарелку, прикладываете салфетку — и видите большие жирные пятна...