📜 История борща уходит корнями в далекое прошлое Киевской Руси. Это не просто суп – это настоящее культурное наследие, которое в 2022 году было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Интересно, что изначально "борщом" называли похлебку из борщевика, а позже – блюдо на основе свекольного кваса. 🍲 Современный вариант борща – это горячий заправочный суп на основе свеклы, которая придает ему характерный насыщенный красный цвет. В старину блюдо готовили в глиняных горшках или чугунках, томя в печи...