Этот суп – собирательный рецепт по мотивам шурпы, бозбаша, маставы, каурмы и так далее. Ни одному из рецептов строгого соответствия нет, ведь если бы хозяйки не включали фантазию, то кулинарная книга состояла бы из 30-40 страниц...

Бозбаш — это традиционный, наваристый мясной суп со свежими овощами и зеленью, фруктами.