Абрикосовый компот меняет характер вместе с сезоном. Летом его пьют хорошо охлажденным, почти несладким, с мятой или ломтиком лимона. Зимой открывают банку с плотными половинками в прозрачном сиропе, чтобы вспомнить вкус лета. В обоих случаях главное происходит не во время долгой варки, а после нее: абрикос постепенно отдает воде вкус, цвет и тонкий медовый аромат Читайте РБК в «Максе». Компот из абрикосов — это напиток из плодов, воды и сахара. Но исторически слово «компот» обозначало скорее фруктовый десерт, чем привычный нам напиток...