Куриный балык - любимое лакомство в нашей семьей. Его у нас едят почти каждый день и, несмотря на это, по-прежнему любят. Ниже я поделюсь с вами всего пятью хитростями, позволяющими мне сделать домашний балык из дешевой курицы идеальным (по секрету скажу, что он гораздо вкуснее магазинного). Секрет 1. Всегда только крупная соль Первым делом я хотела бы обратить ваше внимание на то, что для приготовления куриного балыка я всегда беру только крупную соль, причем, ее должно быть много. Во-первых, она не только придает вкус, но еще и не дает бактериям развиваться в, по сути, сыром мясе...

Готовим вяленого толстолобика в домашних условиях. Рецепт простой и не требует сложных манипуляций. Единственное, что потребуется, это подождать, пока рыба просолится, а потом просушится. Но именно активных действий требует совсем немного. Готовый балык из толстолобика можно есть просто с вареной картошечкой, класть на бутерброды, использовать в салатах или в качестве закуски (в том числе, и под пиво, например, при просмотре футбола). Какую выбрать рыбу - особого значения не имеет. Просто чем она больше, тем толще получится балык и легче будет вынимать кости...