Это был самый дорогой обед по моему бюджетному проекту! Но с другой стороны, я же понимаю, что этот ресторан не для меня и вряд ли я ещё раз сюда приду, поэтому и решила воспользоваться фестивалем, чтобы заказать два блюда. Вообще странно получается, в исторической гостинице Националь есть два основных ресторана - "Dr. Живаго", на первом этаже, где мы часто бываем и "Белуга" на втором, куда мы с молодёжью по-отдельности сходили по разу и возможно больше и не придём. Хотя именно "Белуга" была награждена звездой Мишлен, которая теперь ярко сияет перед входом в ресторан на втором этаже...

Белуга — это пресноводный хищный «монстр». В девятнадцатом столетии по непроверенным данным была поймана огромная особь этого вида рыб, весом более двух тысяч килограмм и длиной девять метров. Это самая крупная рыба на всей планете Земля, живущая в пресной воде. В прошлом столетии действительно есть официально зарегистрированные случаи лова гигантов достигающих веса в полторы тоны и длиной пятьсот сантиметров, да и музеи Астрахани и Татарстана имеют, тонные экземпляры чучел этих рыб, достигающих более четырёх метров длины...