Каждый день заготовки делаю на зиму. Самая любимая заготовка на зиму это "Баклажаны по армянски" в меру острые. Готовлю ее в древней толстостенной двадцатилитровой кастрюле. Состав: 1. Баклажаны 3 кг 2. Лук 2 кг 3. Морковь 3 кг 4. Помидоры 6 кг 5. Красный перец 2 кг 6. Острый перец 2 шт 7. Чеснок 2 шт 8. Укроп 1 пучок 9. Кинза 1 пучок 10. Масло растительное подсолнечное 1 стакан 11. Соль 2 столовые ложки 12. Сахар 4 столовые ложки (если помидоры не сладкие) 13. Уксус 9 процентный 1/3 стакана ( если при доры кислые то уксус можно не добавлять...

Ну очень вкусно получается! Я раньше так никогда не готовила баклажаны, а после того, как друзья научили так готовить, теперь делаю по несколько раз в неделю, съедаются такие баклажаны моментально! Можно к любому гарниру подавать, можно как закуску, тоже классно! Рекомендую! Рецептом поделились друзья из Армении, я точно не знаю, как правильно у них называются такие баклажаны, поэтому назвала просто баклажаны "по-армянски". баклажаны получаются очень вкусными, Блюдо очень вкусными, ароматными, в меру пикантными и готовится из доступных продуктов...