И сразу небольшая поправка - азоту нет для всех кроме некоторых. Да, как в любом правиле, и в этом есть исключение - тыквенные культуры огурец и кабачок требуют азотных подкормок на протяжении всей вегетации. Но тоже с умом. С них, пожалуй, и начну. Огурец и кабачок. Ходят по лезвию бритвы. С одной стороны азот им нужен, как воздух - большая лиственная масса и дружная отдача урожая требуют постоянной подпитки. С другой - стоит чуть "пересолить", а, вернее, переазотить, сразу накидываются грибные болезни и в первую очередь мучнистая роса...