Первый раз я попробовала настоящий рататуй в маленьком ресторанчике Прованса. Это была не просто еда — это была симфония овощей, каждый из которых раскрывался своим неповторимым вкусом, но при этом все звучали в удивительной гармонии. Я тогда подумала: вот оно, совершенство в простоте. Вернувшись домой, я начала экспериментировать. И столкнулась с проблемой, о которой мне постоянно пишут читательницы: как сделать так, чтобы овощи не превратились в бесформенную кашу, но при этом были мягкими и пропитались...