Есть выпечка, которая не просто “кекс”, а настроение. Этот апельсиновый венок получается воздушным, мягким, с ярким цитрусовым ароматом. Секрет праздника — в двух шагах: апельсиновый сироп (он делает мякиш сочным) и крем-сырная глазурь сверху . Разогрейте духовку до 175°C (если конвекция — 165°C). Форму-венок щедро смажьте мягким маслом и присыпьте мукой (особенно все рельефные места). Смешайте сахар с цедрой и разотрите пальцами 1 минуту — сахар станет влажным и очень пахучим. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соду и соль...