Рестораны в Екатеринбурге закрываются чаще, чем раньше — даже на фоне роста оборота рынка. Почему исчезают знакомые заведения, что происходит с ценами и как это повлияет на гостей, разбираем в спецпроекте TagilCity.ru. 2025 год стал для ресторанного рынка Екатеринбурга периодом заметной ротации. По данным анализа 100 компаний общественного питания, прекративших деятельность, основной пик ликвидаций пришёлся именно на этот год. Закрытия не распределены равномерно по времени — наблюдается выраженная концентрация в пределах одного календарного периода...