Суши и рамен давно стали всемирно признанными символами японской кухни, однако за их популярностью часто теряются вагаси — традиционные сладости, способные удивить не только вкусом, но и изысканным внешним видом. Вагаси в современном виде сформировались примерно в период Хэйан (794–1185). Эти десерты отличаются сдержанной сладостью и созданы так, чтобы гармонично оттенять вкус чая. Кроме того, в каждой сладости заключена особая эстетика и дух омэтэнаси — японского гостеприимства, которое неизменно вызывает восхищение...