Тётя Галя — та ещё мастерица. Именно она научила этому рецепту, и теперь я делаю огурцы строго по её правилам — ни шагу в сторону. Сначала я тщательно промыла огурцы, убирая всё лишнее, каждую веточку, каждый хвостик. Потом высыпала их в большой таз и залила холодной водой. Два часа, не меньше — так говорила тётя Галя. «Если не замочишь — не будет хруста», — повторяла она, покачивая головой, будто это самое важное правило на свете. И правда: после замачивания огурцы становятся упругими, будто только с грядки, даже если куплены в магазине...