Польза и способы приготовления грибов шиитаке

Название "шиитаке" происходит из японского языка, где "shii" обозначает дерево японского каштана, на котором впервые начали расти эти грибы, а "také" значит "гриб". Шиитаке, как и другие грибы, не имеют корней, листьев, цветов и семян. Они известны своей мясистой текстурой и глубоким, дымным вкусом, являются вторыми по популярности съедобными грибами в мире после шампиньонов. Можно с уверенностью сказать, что их вкус в десять раз интенсивнее, чем у шампиньонов, и этот вкус может стать еще более ярким после сушки и замачивания...