Японская кухня: Суши и Роллы Так, что же такое суши? Су́ши, или су́си — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х годов суши получило широкую популярность на Западе и во всём мире. История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы. Очищенная и разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью и смешивалась с рисом, после чего помещалась под пресс из камней, который через несколько недель заменялся крышкой...

Суши, рамен, аниме и тенденция “каваи” — это лишь некоторые из явлений японской культуры, которые проникли в мировое сообщество. Сети суши-ресторанов выстроились вдоль улиц западных городов, широкая популярность аниме и манги привела к проведению различных косплей-конвенций в ряде стран мира, а международное сообщество заискивает перед японскими девушками в их “кавайных” нарядах. Еще одним компонентом японской культуры, который стал достоянием мировой общественности, но все еще остается малоизученной частью традиций страны, является культура гейш...