Сливочное масло — один из самых подделываемых продуктов на прилавках магазинов. Под видом натурального масла из пастеризованных сливок фальсификаторы часто продают спреды и фальсификат, щедро разбавленный дешевыми пальмовыми, кокосовыми жирами и гидрогенизированными трансизорами. Употребление такого «масла» — это не просто переплата за дешевый растительный жир, но и прямой удар по сосудам и печени. К счастью, различие между животным молочным жиром и растительным заменителем кроется в их физико-химических свойствах и температуре плавления...