Как современные технологии производства позволяют обеспечивать длительные сроки хранения молока, и можно ли из него дома сделать творог, читайте в материале корреспондента агентства «Минск-Новости». — Почему детское молоко в маленьких пачках не прокисает, а становится горьким? — Для производства детского питания законодательно запрещено использовать консерванты, — объясняет заместитель директора по научной работе Института мясомолочной промышленности НАН Елена Степанова. — Чтобы обеспечить стабильность таких продуктов, их изготавливают только из сырья высшего сорта или экстра. Молоко для детей проходит многоступенчатый контроль...