Самые удачные рецепты блюд из рыбных молок по которым я готовлю необычайную вкуснятину. И жаркое, и паштет с рийетом, и даже пикантны и сытный салат. Противоречивое отношение к такому продукту, как рыбные молоки, понять можно. В современной российской, да и в советской кухне этот продут использовался редко. Максимум, что можно вспомнить - мачанка из сельдевых молок «По-одесски». Необычное блюдо являлось побочным продуктом, оставшимся после разделки сельди. В основном слабосоленой «Дунайки». Молоки растирали с небольшим количеством уксуса, прованского масла, соли и перца...