В начале 2000-х Китай задыхался от амбиций. Воздух был пропитан запахом бетона, пыли от строек и головокружительных возможностей. Экономика росла с двузначной скоростью, и каждый день на месте старых хутунов вырастали новые небоскребы, пронзающие небо. В этом гуле перемен родилась простая и безжалостная формула: высокий рост — это успех. И эта метафора, словно по чьей-то злой иронии, обрела буквальное, физическое воплощение. Представьте себе звук. Не щелчок фотоаппарата и не гул мегаполиса, а глухой, влажный треск ломающейся кости...

Надоела уже курица? Вечно сухая? Сегодня сделаем 7 небанальных заготовок, после которых семья не скажет «Опять курица». Птицу и часть ингредиентов закупила в Метро на 4 000 руб. (7 тушек, 13 кг) + овощи на рынке на 1 000. Всего потратила 5 000 руб., давайте смотреть, во что можно превратить такую сумму. Я спокойно покупаю курицу в супермаркете и не переживаю из-за наличия в ней антибиотиков, потому что: 1. Птицефабрики их используют и это хорошо (!), риск инфекций и бактерий сильно хуже их следов...