А помните тот запах? Самый что ни на есть летний, но уже с привкусом осени — когда кухня буквально взрывалась терпким ароматом перцев, чеснока и хрена. Бабушка брала старую добрую мясорубку, и начиналось волшебство — готовилась та самая, сырая аджика. «Живая», огненная, от которой дух захватывало, а вкусным казалось всё на свете: хоть краюшка чёрного хлеба, хоть целый котелок наваристого борща. Аджику часто путают с томатными соусами и лечо — их уваривают для длительного хранения. Но настоящая сырая аджика совсем другая...