Мистели (мистель) - это особая категория алкогольных напитков, которые производятся путем добавления алкоголя (обычно дистиллированного из винограда или фруктов) в свежий фруктовый сок с последующей выдержкой в дубовых бочках. Исторически мистели делали в основном на базе виноградного сока, добавляя к нему виноградный бренди. Однако в последнее время все большее распространение получают мистели и из других фруктов - яблок, груш, слив и т.д. Процесс производства мистелей Производство мистеля состоит из нескольких основных этапов: 1...